Hay cartas que se leen y cartas que se piden. Esta es la explicación de los tres platos que más salen de la cocina y de cómo conviene pedirlos.
Arroz con bogavante
El plato que más nos piden por teléfono antes de venir. Es un arroz meloso, no un arroz seco, y el bogavante va dentro, no de adorno encima.
Dos cosas prácticas: se hace para un mínimo de personas y lleva su tiempo, así que conviene avisar al reservar. Si llegas y lo pides en el momento, la espera puede ser larga. Lo tienes con su precio en la carta.
Si prefieres la versión sin marisco entero, el arroz negro con calamares juega en la misma liga y se hace igual de bien.
Mariscada
Tenemos dos, simple y especial, y las dos se plantean igual: se compra en la rula y se sirve lo que hay ese día. Por eso el marisco y las piezas grandes se cobran al peso y no como ración cerrada.
La recomendación de la casa es no montar la comida entera a base de marisco. Una mariscada para compartir y un arroz o una caldereta detrás se comen mucho mejor que dos kilos seguidos de bicho. Lo explicamos con más detalle en dónde comer marisco en la costa occidental.
Caldereta de pescado y marisco
El guiso marinero de toda la vida: pescado, marisco y caldo, hecho despacio. Es lo que se come aquí cuando fuera hace el tiempo que suele hacer, y está en la carta los doce meses del año.
Junto a ella, la otra que no falla: la fabada asturiana. No es marinera, pero es lo que mucha gente viene buscando a Asturias, y la tenemos todo el año.
Cómo pedir bien para varios
- Un marisco para compartir, al peso, para empezar.
- Un arroz o una caldereta en el centro de la mesa.
- Un pescado del día a la plancha o al horno, entero y servido en mesa.
Con eso comen bien cuatro personas sin que sobre media carta.
Antes de venir
Lo que hay cada día depende de lo que haya entrado: lo contamos en qué pescado se come en cada temporada. Y si quieres cenar sin pensar en la vuelta, se puede dormir en la misma casa: somos gastrohotel.